الطيرالجارح **::عضو فعال::**
عدد الرسائل : 59 الدولة : تاريخ التسجيل : 14/03/2008
| موضوع: طرقة لتحظير المنسف الأحد أبريل 13, 2008 5:48 pm | |
| الكمية تكفي لعشرة أشخاص مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي: 120 دقيقة الطريقة المقادير المقادير 2000 غرام لحم الضأن "موزات". 1000 غرام لبن الزبادي. 2 قطعتا لبن جميد حجم القطعة بحجم قبضة اليد. ملح حسب الذوق لأن الجميد فيه كثير من الملح. 1 كوب لوز المقشر. 1 كوب صنوبر. 4 شرائح خبز مرقوق. 4 أكواب أرز مصري. 1 ملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود والبهار والقرفة والزعفران. 1 كوب سمن بلدي أو زيت. الطريقة ـ انقعي الجميد في الماء أثناء الليل وفي الصباح يكون قد تفتت في الماء اخفقيه بالخلاط الكهرباء حتى يصبح أملس. ـ انخلي مزيج الجميد في مصفاة ناعمة حتى يتخلص من الحبيبات الصغيرة. ـ اخفقي اللبن الرائب وأضيفيه إلى لبن الجميد ويوضع في قدر. ـ اغسلي قطع اللحم وتضاف إلى اللبن وتوضع القدر على النار وحركي الخليط على نار متوسطة الحرارة. ـ بعد أن يغلي الخليط حركيه وخففي النار واتركيه على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم مع التحريك بين الحين والآخر. ـ اسلقي اللوز وقشريه ثم يقسم إلى نصفين وحمريه في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً. ـ ارفعي اللوز من السمن وحمري حبوب الصنوبر حتى تصبح ذهبية اللون. ـ اغسلي الأرز ويقلب على النار ببقية السمن ثم يضاف إليه 6 أكواب من الماء المغلي. ـ بعد أن يغلي الأرز خففي النار تحته واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو مدة 40 دقيقة. ـ قلبي الأرز بشوكة كبيرة حتى لا يُعجِّن. ـ ضعي الخبز المرقوق في قعر صينية كبيرة قطرها 50 سنتيمتراً وحافتها مرتفعة. ـ اسكبي قليل من الأرز فوق الخبز ثم اسقيه بقليل من مرق اللحم واللبن. ـ ثم يُسكب الأرز فوق اللبن ويُسقى بمرق اللبن واللحم حتى يتشرب المرق "لا يكون جامداً ولا غارقاً بالمرق". ـ زيني الأرز بقطع اللحم ثم زينيه باللوز والصنوبر المحمر وقدمي بقية اللبن في طبق عميق عند الأكل إلى جانب الأرز. | |
|
yousef المدير العام
عدد الرسائل : 562 العمر : 39 الموقع : https://yousef-h14.ahlamontada.com الدولة : تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: طرقة لتحظير المنسف الأحد أبريل 13, 2008 6:32 pm | |
| مشكوووور أخ الطير الجارح على الطريقة الرائعة ان شاء الله نرا منك الكثير من الأشياء الرائعة تقبل أجمل مروري :: YOUSEF :: | |
|
العالم **::عضو فعال::**
عدد الرسائل : 61 الدولة : تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| موضوع: رد: طرقة لتحظير المنسف الأربعاء أبريل 16, 2008 9:45 pm | |
| مشكوووور أخ الطير الجارح على الطريقة تقبل مروري العالم | |
|
القاتل **::عضو جديد::**
عدد الرسائل : 23 تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| موضوع: رد: طرقة لتحظير المنسف الخميس مايو 01, 2008 10:31 pm | |
| مشكوووووور على الطريقة ان شاء الله نشوف منك الكثير من الطرق الرائعة تقبل مروري القاتل | |
|
ألماسه بس حساسه **:: مشرفة ::**
عدد الرسائل : 40 تاريخ التسجيل : 21/04/2008
| موضوع: رد: طرقة لتحظير المنسف السبت مايو 03, 2008 9:38 pm | |
| يسلمو أخ الطير الجارح عالطريقه
وانِشاء الله رح نطبقها
بانتظار أكلاتك الجديده
تقبل مروري::
ألماسه بس حساااااااااااااااااااااااسه | |
|
الشاعرة **::عضو متميز::**
عدد الرسائل : 129 الدولة : تاريخ التسجيل : 08/05/2008
| موضوع: رد: طرقة لتحظير المنسف الخميس يونيو 19, 2008 11:57 pm | |
| | |
|